Ingrediencie:
-
4–8 plátkov rustikálneho chleba (bageta, vidiecky chlieb alebo ciabatta)
-
2–3 zrelé paradajky
-
1 strúčik cesnaku (voliteľné)
-
hrubozrnná alebo morská soľ
Postup prípravy krok za krokom
Príprava chleba
Chlieb opečte v toasteri, rúre alebo na panvici, aby bol na povrchu chrumkavý.
Cesnak
Ak používate cesnak, jemne ním potrite teplý chlieb.
Paradajka
Paradajku prekrojte na polovicu a reznou stranou ju dôkladne votrite do chleba. Dužina a šťava sa vpijú do striedky, šupka zostane v ruke.
Finiš
Pokvapkajte kvalitným olivovým olejom, osoľte podľa chuti a podávajte ihneď.
Extra tipy
-
Pan con Tomate je možné vylepšiť plátkami Jamónu Ibérico, syrom Manchego alebo sušenou klobásou Fuet
-
Tradične sa podáva aj ako príloha ku grilovanému mäsu
-
Priamo v Katalánsku sa najčastejšie používa odroda paradajok Tomàquet de penjar. Alternatívne poslúžia akékoľvek aromatické a zrelé paradajky
¡Que aproveche! (Dobrú chuť!)
Ku Pan con Tomate odporúčame tieto vínka: